En los anales de la historia de la conservación de los alimentos, un nombre destaca por haber transformado la forma en que almacenamos y transportamos los alimentos: Peter Durand. El pensamiento innovador y la determinación de este comerciante británico condujeron a la creación de la lata metálica, un invento que ha tenido un profundo impacto en la industria alimentaria y más allá. La necesidad de un nuevo método de conservación
A principios del siglo XIX surgió la necesidad urgente de conservar los alimentos de forma fiable, sobre todo con fines militares. Aunque el método de Nicolas Appert de conservar alimentos en tarros de cristal era innovador, tenía limitaciones debidas a la fragilidad y voluminosidad de los tarros. Peter Durand buscó una solución más duradera, lo que le llevó a inventar la lata metálica.
La invención de la lata metálica
En 1810, Peter Durand recibió una patente del rey Jorge III por su método de conservación de alimentos mediante latas de hierro recubiertas de estaño. Estas latas, selladas y calentadas para destruir las bacterias, proporcionaban un medio más duradero y práctico de conservar los alimentos. El recubrimiento de estaño impedía que el hierro reaccionara con los alimentos, lo que prolongaba considerablemente su vida útil.
El proceso de Durand creaba un sellado al vacío que garantizaba que los alimentos permanecieran sin contaminar y frescos durante largos periodos. Esta innovación ganó aceptación rápidamente, sobre todo en la marina británica, que necesitaba suministros fiables de alimentos para los viajes largos.
Adopción y evolución
Las latas metálicas de Durand se adoptaron ampliamente y, a mediados del siglo XIX, se producían en masa en todo el mundo. Innovaciones como los abrelatas y la mejora de los procesos de sellado aumentaron aún más su utilidad. La durabilidad y portabilidad de las latas metálicas las hicieron ideales para uso militar y comercial.
El legado perdurable de Peter Durand
La invención de la lata metálica de Peter Durand revolucionó el almacenamiento y el transporte de alimentos, permitiendo comidas frescas y nutritivas en todo el mundo. Su trabajo sentó las bases de la moderna industria alimentaria mundial, facilitando la producción y distribución en masa de diversos productos. Los principios de Durand siguen guiando las prácticas contemporáneas de fabricación de latas.
Celebrando la innovación en el CMbE
En CarnaudMetalbox Engineering (CMbE), honramos el legado de Nicolas Appert y Peter Durand ampliando los límites de la tecnología de fabricación de latas. Nuestra maquinaria de fabricación de latas de alto rendimiento y precisión y nuestros servicios integrales aplican los principios de Durand con moderna eficacia y sofisticación.
Como líderes de la industria de fabricación de latas, CMbE se compromete a hacer avanzar la tecnología y la sostenibilidad de las latas metálicas. Adoptando el espíritu de innovación que encarnó Peter Durand, nos esforzamos por dejar nuestra huella en el mundo, una lata cada vez.
